О традициях

В прошлом турецкая жена считалась символом различных искусств.
Наследницы византийских земель готовили изысканную пищу, ткали вручную ковры, превосходно разбирались в садоводстве и врачевании травами.
И даже проводили соревнования. Например, самой искусной считалась хозяйка, которая умела скручивать сарму (голубцы из виноградных листьев) не толще фаланги пальца, а пельмени — не больше ногтя на мизинце.
И сегодня турчанки следуют этой традиции, считая, что так у блюда появляется особый вкус.